Mam's Liberty

RECETTE des Brioches au Sucre 

Parce qu’il n’y a rien de mieux que de faire tout soi-même… 

Aujourd’hui je vous propose de faire des brioches au sucre.


Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 400g de farine de gruau
  • 160g de beurre
  • 1CC de sel
  • 1 cube de levure fraîche 21g
  • 20cl d’eau
  • 4 œufs entier + 1 jaune
  • 60 g de sucre poudre
  • Perles de sucre 

Préparation :

  1. Délayez la levure dans l’eau à température ambiante et laisser reposer 15 minutes couvert.
  2. Mélangez la farine , le sel , le sucre, les 4 œufs entier et le beurre en morceaux.
  3. Ajoutez en dernier, votre mélange eau/levure jusqu’à l’obtention d’une texture qui se décolle.
  4. Laissez reposer une heure au frigo couvert par un torchon propre et sec.
  5. Formez 8 boules , en pliant en 4 afin de faire rentrer de l’air.
  6. Laisser reposer une nuit au frigo toujours couvert sous un torchon propre et sec.

Le lendemain :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Badigeonnez vos brioches avec votre jaune d’œuf .
  3. Décorez avec votre sucre perlé.
  4. Enfournez durant 25 minutes environ.

C’est prêt dès qu’elles commencent à joliment doré.

Bonne dégustation !



ASTUCE : Pour un peu de fantaisie, n’hésitez pas à rajouter des pépites de chocolat , des pépites de caramel, des fruits confits, …

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Cette entrée a été publiée le 31 janvier 2019 par dans Activité, Alimentation, Cuisine, Enfant, Famille, Food, Recette.
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