RECETTE des Brioches au Sucre 

Parce qu’il n’y a rien de mieux que de faire tout soi-même…

Aujourd’hui je vous propose de faire des brioches au sucre.

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 400g de farine de gruau
• 160g de beurre
• 1CC de sel
• 1 cube de levure fraîche 21g
• 20cl d’eau
• 4 œufs entier + 1 jaune
• 60 g de sucre poudre
• Perles de sucre

Préparation :

1. Délayez la levure dans l’eau à température ambiante et laisser reposer 15 minutes couvert.
2. Mélangez la farine , le sel , le sucre, les 4 œufs entier et le beurre en morceaux.
3. Ajoutez en dernier, votre mélange eau/levure jusqu’à l’obtention d’une texture qui se décolle.
4. Laissez reposer une heure au frigo couvert par un torchon propre et sec.
5. Formez 8 boules , en pliant en 4 afin de faire rentrer de l’air.
6. Laisser reposer une nuit au frigo toujours couvert sous un torchon propre et sec.

Le lendemain :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Badigeonnez vos brioches avec votre jaune d’œuf .
3. Décorez avec votre sucre perlé.
4. Enfournez durant 25 minutes environ.

C’est prêt dès qu’elles commencent à joliment doré.

Bonne dégustation !

ASTUCE : Pour un peu de fantaisie, n’hésitez pas à rajouter des pépites de chocolat , des pépites de caramel, des fruits confits, …