RECETTE du Brookie
Une recette qui associe celle des cookies avec celle du brownie…
Voici une recette 2 en 1 qui peu aussi bien se faire dans un moule à gâteau comme dans des moules à cupcake !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
Pour le dessus façon cookie :
- 100g de pépites de chocolat noir
- 100g de beurre
- 150g de sucre roux
- 1cc d’extrait de vanille
- 1 oeuf
- 200g de farine
- 1/2cc de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour le fond façon brownie :
- 100g de chocolat noir pâtissier
- 100g de beurre
- 80g de sucre blanc
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 50g de noix de pécan
Préparation pour la pâte à cookie :
- Mélangez le beurre avec le sucre et la vanille façon texture mousse.
- Ajoutez l’oeuf et mélangez.
- Ajoutez la farine , le sel et la levure chimique.
- Incorporez les pépites de chocolat.
- Préservez votre pâte au frigo.
Préparation pour la pâte à brownie :
- Faites chauffer votre four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
- Hors du feu, ajoutez le sucre puis les oeufs et enfin la farine.
- Incorporez vos noix de pécan.
- Versez votre préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné.
- Précuire durant 10/15 minutes environ.
Préparation finale du Brookie :
- Sortez votre pâte à cookie du frigo et émiettez là au dessus du brownie en recouvrant bien toute la surface façon crumble.
- Enfournez le tout durant 15 minutes environ de façon à ce que votre dessus soit dorée et craquelé.
C’est prêt ! Bonne dégustation.
ASTUCE : Et si comme moi, vous voulez innover, remplacez le brownie par un fondant / moelleux au chocolat !
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