RECETTE du Brookie

Une recette qui associe celle des cookies avec celle du brownie…

Voici une recette 2 en 1 qui peu aussi bien se faire dans un moule à gâteau comme dans des moules à cupcake !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

Pour le dessus façon cookie :

• 100g de pépites de chocolat noir
• 100g de beurre
• 150g de sucre roux
• 1cc d’extrait de vanille
• 1 oeuf
• 200g de farine
• 1/2cc de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour le fond façon brownie :

• 100g de chocolat noir pâtissier
• 100g de beurre
• 80g de sucre blanc
• 100g de farine
• 2 oeufs
• 50g de noix de pécan

Préparation pour la pâte à cookie :

1. Mélangez le beurre avec le sucre et la vanille façon texture mousse.
2. Ajoutez l’oeuf et mélangez.
3. Ajoutez la farine , le sel et la levure chimique.
4. Incorporez les pépites de chocolat.
5. Préservez votre pâte au frigo.

Préparation pour la pâte à brownie :

1. Faites chauffer votre four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.
3. Hors du feu, ajoutez le sucre puis les oeufs et enfin la farine.
4. Incorporez vos noix de pécan.
5. Versez votre préparation dans votre moule préalablement beurré et fariné.
6. Précuire durant 10/15 minutes environ.

Préparation finale du Brookie :

1. Sortez votre pâte à cookie du frigo et émiettez là au dessus du brownie en recouvrant bien toute la surface façon crumble.
2. Enfournez le tout durant 15 minutes environ de façon à ce que votre dessus soit dorée et craquelé.

C’est prêt ! Bonne dégustation.

ASTUCE : Et si comme moi, vous voulez innover, remplacez le brownie par un fondant / moelleux au chocolat !