RECETTE des Manneles/Manalas

Une recette incontournable en ce mois de Décembre…

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 600g de farine
• 55g de sucre blanc en poudre
• 60g de beurre
• 330ml de lait demi-écrémé
• 1 sachet de levure sèche
• 1 oeuf
• 1 jaune d’oeuf
• 1cs de lait
• des pépites de chocolat ou des raisins secs pour la décoration

Préparation :

1. Faire tiédir le lait quelques secondes puis délayer la levure dedans.
2. Mettre dans un bol la farine, le sel, le sucre et l’oeuf puis pétrir.
3. Ajouter le beurre façon pommade tout en continuant à pétrir.
4. Ajouter progressivement votre mélange levure/lait.
5. Continuer à pétrir la pâte jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, souple et non collante.
6. Couvrir la pâte d’un torchon propre et légèrement humide et laisser lever la pâte durant 1h30 environ jusq’à ce qu’elle est doublée de volume.
7. Une fois la pâte bien levée, former des bonhommes soit à l’emporte pièce après avoir abaissé votre pâte ou soit au couteau après avoir formé préalablement des boudins.
8. Déposer vos bonhommes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau durant 30 minutes environ.
9. Battre le jaune d’oeufs avec la cuillière à soupe de lait et dorer vos Manneles.
10. Disposer votre décoration pour former le visage et des boutons.
11. Faire cuire pendant 15 minutes à 180°C ( Th 6 )

C’est prêt ! Bonne dégustation.