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RECETTE de mon pain fait maison

Une recette qui dépanne bien lorsque nous ne pouvons pas sortir de chez nous…

Un classique facile à réaliser même avec des enfants !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 3 verres de farine
  • 1 verre d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube de levure fraîche.
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de sucre

Préparation la veille de la cuisson :

  1. Versez la farine et le sel dans un saladier et mélangez.
  2. Diluez la levure dans le verre d’eau tiède sucré puis le versez dans le saladier.
  3. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple.
  4. Former la ou les formes souhaitées ( boule , baguette, minis boules,…)
  5. Recouvrir le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte toute la nuit dans un endroit sec et à température ambiante.

Cuisson :

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  1. Préchauffez votre four à 250 °C.
  2. Placez votre « pain » sur une plaque farinée.
  3. Faites quelques incisions dans la longueur au couteau bien aiguisé.
  4. Saupoudrez légèrement de farine.
  5. Faire cuire pendant 30 minutes environ à 230°C.

C’est prêt ! Bonne dégustation.

ASTUCE : 

  • Ton eau doit être tiède et non chaude au risque de tuer la levure.
  • Faites attention à ne pas laisser la levure rentrer en contact directement avec le sel pour avoir une bonne levée.
  • Si vous utilisez de la levure déshydratée, laissez la se réhydrater dans le verre d’eau tiède pendant 15 minutes environ.
  • Remplissez de moitié le « lèche frite » avec de l’eau et placez le en dessous de la plaque de cuisson pour avoir un pain doré comme en boulangerie.
  • N’ouvrez sous aucun prétexte le four durant les 20 premières minutes !
  • N’hésitez pas à ajouter des graines dans votre pâte style sésame, pavot, graines de courge, …

 

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