Une recette qui dépanne bien lorsque nous ne pouvons pas sortir de chez nous…
Un classique facile à réaliser même avec des enfants !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 3 verres de farine
- 1 verre d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube de levure fraîche.
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de sucre
Préparation la veille de la cuisson :
- Versez la farine et le sel dans un saladier et mélangez.
- Diluez la levure dans le verre d’eau tiède sucré puis le versez dans le saladier.
- Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple.
- Former la ou les formes souhaitées ( boule , baguette, minis boules,…)
- Recouvrir le saladier avec un torchon propre et laissez reposer la pâte toute la nuit dans un endroit sec et à température ambiante.
Cuisson :
- Préchauffez votre four à 250 °C.
- Placez votre « pain » sur une plaque farinée.
- Faites quelques incisions dans la longueur au couteau bien aiguisé.
- Saupoudrez légèrement de farine.
- Faire cuire pendant 30 minutes environ à 230°C.
C’est prêt ! Bonne dégustation.
ASTUCE :
- Ton eau doit être tiède et non chaude au risque de tuer la levure.
- Faites attention à ne pas laisser la levure rentrer en contact directement avec le sel pour avoir une bonne levée.
- Si vous utilisez de la levure déshydratée, laissez la se réhydrater dans le verre d’eau tiède pendant 15 minutes environ.
- Remplissez de moitié le « lèche frite » avec de l’eau et placez le en dessous de la plaque de cuisson pour avoir un pain doré comme en boulangerie.
- N’ouvrez sous aucun prétexte le four durant les 20 premières minutes !
- N’hésitez pas à ajouter des graines dans votre pâte style sésame, pavot, graines de courge, …
Mam's Liberty 