« Batbouts » ou petits pains à la poêle : une recette à mi chemin entre celle des Batbouts traditionnels marocains et celle de mon pain fait maison.
Facile à réaliser et super rapide en cas de besoin express !
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 420 g de farine
- 250 ml d’eau tiède
- 1 sachet de levure de boulanger ou un cube de levure fraîche.
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Du fromage style comté pour la garniture
Préparation :
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- Diluez la levure dans l’eau tiède puis versez la dans le saladier.
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple et non collante. Ajoutez de la farine un petit peu si besoin.
- Formez une grosse boule et laissez la reposez une petite heure , le temps qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte, formez 6 petits pâtons identiques en forme de boule.
- Garnissez l’intérieur de chacun avec du fromage, reformez votre boule puis aplatissez-les sur 1 cm d’épaisseur.
- Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites cuire à feu doux vos batbouts un à un, durant 5 minutes environ recto et verso.
C’est prêt ! Bonne dégustation.
ASTUCE :
- Ton eau doit être tiède et non chaude au risque de tuer la levure.
- Faites attention à ne pas laisser la levure rentrer en contact directement avec le sel pour avoir une bonne levée.
- Si vous utilisez de la levure déshydratée, laissez la se réhydrater dans le verre d’eau tiède pendant 15 minutes environ.
- Pour la garniture, n’hésitez pas à innover : Haché de jambon , thon, mozzarella, reblochon, raclette,…
3 réponses sur « RECETTE de mes Batbouts au fromage »
Superbe recette, en cette période de confinement, le plus dur est de trouver de la levure du boulanger !!! Merci pour ce partage, cela donne envie d’essayer … Mister R.
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Je compatis… Sinon essayez de faire votre levain maison !
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Comme c’est gentil … Vous avez une recette pour le levain maison ?
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