RECETTE de mes Batbouts au fromage

« Batbouts » ou petits pains à la poêle : une recette à mi chemin entre celle des Batbouts traditionnels marocains et celle de mon pain fait maison.

Facile à réaliser et super rapide en cas de besoin express !

Voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

• 420 g de farine
• 250 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger ou un cube de levure fraîche.
• 1 cuillère à café de sel
• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Du fromage style comté pour la garniture

Préparation :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
2. Diluez la levure dans l’eau tiède puis versez la dans le saladier.
3. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne bien souple et non collante. Ajoutez de la farine un petit peu si besoin.
4. Formez une grosse boule et laissez la reposez une petite heure , le temps qu’elle double de volume.
5. Dégazez la pâte, formez 6 petits pâtons identiques en forme de boule.
6. Garnissez l’intérieur de chacun avec du fromage, reformez votre boule puis aplatissez-les sur 1 cm d’épaisseur.
7. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites cuire à feu doux vos batbouts un à un, durant 5 minutes environ recto et verso.

C’est prêt ! Bonne dégustation.

ASTUCE : 

• Ton eau doit être tiède et non chaude au risque de tuer la levure.
• Faites attention à ne pas laisser la levure rentrer en contact directement avec le sel pour avoir une bonne levée.
• Si vous utilisez de la levure déshydratée, laissez la se réhydrater dans le verre d’eau tiède pendant 15 minutes environ.
• Pour la garniture, n’hésitez pas à innover : Haché de jambon , thon, mozzarella, reblochon, raclette,…